Marshmallow là gì? Nguồn gốc, công dụng và các cách làm marshmallow | sola.vn

1. Marshmallow là gì?

Marshmallow là một loại kẹo dẻo ngọt và mặn, mềm như bông gòn. Nguyên liệu để làm kẹo dẻo bao gồm đường, nước, gelatin, thuốc nhuộm và nhiều hơn nữa. Một số loại sữa cũng thêm trứng vào quá trình này.

Không giống như các loại đồ ngọt khác, kẹo dẻo không sử dụng đường tinh luyện mà sử dụng đường sucrose (hay còn gọi là đường mía) để làm kẹo. Ưu điểm chính của loại đường này là cung cấp các khoáng chất như sắt, kali, canxi và magiê và rất thích hợp cho sữa.

Kẹo dẻo được sử dụng như một loại gia vị hoặc là một thành phần trong đồ uống và bánh ngọt. Dùng để làm bánh, những viên kẹo ngọt này giúp làm mềm đồ và trang trí cho chiếc bánh của bạn thêm đẹp mắt.

2. Nguồn gốc của kẹo dẻo

Kẹo dẻo hiện đại có nguồn gốc từ kẹo thuốc được làm bằng tay ở Ai Cập cổ đại. Vào thời đó, người ta dùng nhựa cây marshmallow trộn với mật ong và các loại hạt để làm thành những viên kẹo thuốc chữa ho.

Trong thời hiện đại, người ta đã sử dụng phương pháp đun sôi kẹo dẻo với siro đường để được hỗn hợp kẹo dẻo ngọt.

READ  Hướng dẫn sử dụng và bảo quản laptop hiệu quả | sola.vn

Nguyên lý của kẹo dẻo

Vào đầu thế kỷ XIX, các nhà sản xuất bánh kẹo ở Pháp đã phát triển quy trình nâng cao chất lượng của kẹo bằng cách đun nóng kẹo dẻo trong thời gian dài. Vào cuối thế kỷ 19, một bước tiến mới đã được thực hiện để tạo ra hương vị kẹo dẻo như hiện nay, các nhà sản xuất bắt đầu thêm lòng trắng trứng, gelatin và tinh bột ngô vào thành phần kẹo.

Với sự phát triển của công nghệ hiện đại, hỗn hợp nước, đường và siro ngô được nấu trong thời gian và nhiệt độ rất chính xác. Trong trường hợp thứ hai, việc bổ sung gelatin và tinh bột ngô làm cho kẹo dai, ngọt và đạt được độ xốp lý tưởng. Kẹo dẻo ngày nay còn được chế biến thành nhiều hình dạng, màu sắc trông rất hấp dẫn và đẹp mắt.

Nguyên lý của kẹo dẻo

3. Sử dụng kẹo dẻo

100% tự nhiên, marshmallow trắng thường chỉ chứa đường và gelatin. Các loại kẹo dẻo nhiều màu sắc khác thường chỉ sử dụng màu an toàn. Với danh sách các thành phần này, nấm hoàn toàn không gây hại cho sức khỏe của chúng ta.

Ngoài ra, hai thành phần rất đặc biệt giúp tạo hương vị và độ ngọt cho kẹo là đường sucrose và gelatin. Sucrose cung cấp cho cơ thể một lượng nhỏ các khoáng chất cần thiết như canxi, kali, magiê và sắt.

Đồng thời, gelatin còn cung cấp các axit amin thiết yếu như hydroxyaproline, glycine, axit aspartic và glutamic giúp tăng cường trao đổi chất, thúc đẩy sự phát triển của da và xương.

READ  Cách trang trí và chăm sóc mai vàng ra hoa đúng Tết | sola.vn

Sử dụng kẹo dẻo

4. Các cách làm kẹo dẻo đơn giản

Những viên kẹo dẻo chứa đầy sô cô la và mật ong

Nếu yêu thích sô cô la và mật ong, bạn không nên bỏ qua hai loại kẹo dẻo thơm ngon này. Những viên kẹo nhỏ nhắn, xinh xắn có phần mũ mềm, xốp, ngọt dịu và có vị đắng dịu của socola bao quanh nhân hay vị ngọt mát của mật ong. Chắc chắn đây sẽ là món ăn vặt làm bạn hài lòng!

Cách làm kẹo dẻo sô cô la và kẹo dẻo micha

Cửa sổ mèo marshmallow

Kẹo dẻo hình chân mèo sẽ khiến bạn “xiêu lòng” vì vẻ ngoài quyến rũ và rất xinh xắn. Viên kẹo hình bàn chân xinh xắn có vị ngọt nhẹ, lớp kẹo mềm xốp nhưng xốp rất kích thích vị giác.

Cách làm kẹo dẻo bánh mèo

Strawberry Marshmallow

Kẹo dẻo dâu tây mang một vẻ đẹp tinh tế và giản dị. Kẹo có dạng hình chữ nhật, được làm với 2 màu chủ đạo là hồng và trắng. Khi nếm thử, bạn sẽ cảm nhận ngay được vị ngọt thanh hòa quyện với độ mềm của từng viên kẹo vừa miệng.

Cách làm kẹo dẻo dâu tây

Nhà marshmallow

Nó chắc chắn sẽ là món đồ không thể nào khiến bạn bị mê hoặc ngay từ cái nhìn đầu tiên bởi vẻ ngoài xinh đẹp, thanh lịch và quyến rũ. Marshmallow ở dạng bơ tự làm là một hỗn hợp của bột ngọt và một chút đắng và kết cấu mềm và mềm hoàn hảo.

Cách làm kẹo dẻo cho mông tại nhà

Kẹo dẻo

Nếu không thích cách làm kẹo dẻo truyền thống, bạn có thể thay thế bằng cách tráng mỡ để mang đến hương vị mới lạ và thơm ngon hơn cho món ăn này. Kẹo dẻo có lớp vỏ màu xám bên ngoài, nhân đầy vị ngọt, béo ngậy. Món ăn này được cả người lớn và trẻ nhỏ yêu thích!

READ  Tìm hiểu về các phiên bản Windows 10 Home, Pro và Enterprise | sola.vn

Cách làm Fred Marsh Melo

Vậy thông tin kẹo dẻo mà Mây Xanh cung cấp là gì? Nguyên tắc, công dụng và phương pháp làm kẹo dẻo. Cùng vào bếp và làm món kẹo dẻo mà bạn thích nhé!

Phạm Thị Phương Nhiên biên tập; Xuất bản ngày 16 tháng 3 năm 2021

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud