Công dụng của khoai lang tím, giá thành, các món ăn ngon từ khoai lang tím | sola.vn

1. Đặc điểm của khoai lang tím

Khoai lang tím có tên khoa học là Solanum andigenum, thuộc họ nho sống lâu năm ở Nam Mỹ.

Khoai lang tím có củ dài, vỏ có thể có màu tím, vàng, đen hoặc trắng vì có hàng trăm loại khác nhau. Các lá khoai lang tím mọc xen kẽ và thường có hình trái tim. Hoa của chúng có màu trắng tím rất đẹp.

Kích thước và hương vị của khoai tây sẽ phụ thuộc vào loại khoai tây. Khoai lang tím đang dần được ưa chuộng do hương vị thơm ngon, màu tím đặc trưng và giá trị dinh dưỡng.

2. Thành phần dinh dưỡng của khoai lang tím

Thành phần hóa học trong 100 gam khoai lang tím tươi:

Ngoài ra, khoai lang tím còn chứa hàng loạt các chất khác như sắt, natri, protein, anthocyanins, …

Thành phần dinh dưỡng của khoai lang tím

3. Dùng khoai lang tím

Cung cấp chất chống oxy hóa

Khoai lang tím có chứa vitamin C và anthocyanins, hai chất có khả năng chống oxy hóa cao. Những chất chống oxy hóa này giúp bảo vệ các tế bào của cơ thể khỏi những tổn thương do các phân tử có hại gây ra được gọi là các gốc tự do.

READ  Các giống quýt, cách chọn quýt ngon và phân biệt quýt Trung Quốc, Việt Nam | sola.vn

Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng mức độ chống oxy hóa trong cơ thể tăng lên đến 35% khi cơ thể Tiêu thụ nhiều vitamin C.Do đó giúp bảo vệ chống lại các tổn thương tế bào do oxy hóa.

Dùng khoai lang tím

Hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu

Một nghiên cứu trong ống nghiệm cho thấy rằng khoai lang tím rất giàu flavonoid, có khả năng giảm stress oxy hóa và kháng insulin bằng cách bảo vệ các tế bào sản xuất insulin trong tuyến tụy.

Ngoài ra, chất flavonoid trong khoai lang tím có thể giúp cải thiện việc kiểm soát lượng đường trong máu ở bệnh nhân tiểu đường loại 2. Khoai lang tím cũng có chỉ số đường huyết thấp, có thể giúp ngăn ngừa lượng đường trong máu cao.

Dùng khoai lang tím

Giúp giảm huyết áp

Các nhà nghiên cứu tin rằng hàm lượng chất chống oxy hóa trong khoai lang tím cũng giúp giảm lượng đường trong máu. Trong khoai lang tím, chất chống oxy hóa này có tác dụng tương tự như các loại thuốc điều trị huyết áp thông thường được gọi là chất ức chế ACE.

Hãy bổ sung khoai lang tím vào khẩu phần ăn để giúp cơ thể tăng cường hàm lượng chất chống oxy hóa tốt cho cơ thể. Tuy nhiên, điều này không có nghĩa là khoai lang tím có thể thay thế thuốc chữa bệnh.

Dùng khoai lang tím

Cải thiện các triệu chứng hen suyễn

Hen suyễn là một bệnh viêm mãn tính của đường hô hấp, nghiên cứu cho thấy vitamin A và vitamin C có trong khoai lang tím có thể giúp giảm nguy cơ và các triệu chứng của bệnh viêm phổi.

READ  Cuối tháng "cháy túi", ăn món gì ngon bổ rẻ? | sola.vn

Nếu một người bị thiếu vitamin C, tỷ lệ mắc bệnh hen suyễn tăng hơn 12%. Tương tự, hơn 40 nghiên cứu đã chỉ ra rằng những người bị bệnh phổi chỉ nhận được một nửa lượng vitamin A được khuyến nghị mỗi ngày.

Do đó, khi ăn khoai lang tím là bạn đã gián tiếp bổ sung vitamin A và C cho cơ thể để chống lại các triệu chứng của bệnh hen suyễn.

Cải thiện các triệu chứng hen suyễn

Giúp cải thiện sức khỏe ruột kết

Khoai lang tím chứa tinh bột kháng giúp tăng trưởng. BifidobacteriaVi khuẩn lành mạnh đóng một vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe đường ruột.

Trong ruột, những vi khuẩn này tạo ra vitamin B, axit béo lành mạnh và hỗ trợ quá trình phân hủy carbohydrate phức tạp và chất xơ. Điều này sẽ giúp bạn có một dạ dày khỏe mạnh.

Giúp cải thiện sức khỏe ruột kết

4. Khoai lang tím giá bao nhiêu?

Giá khoai lang tím năm nay tăng cao so với những năm trước là do nguồn cung giảm, cầu tăng. Hiện giá khoai lang tím cập nhật đến tháng 6/2021 dao động từ 25.000 – 30.000 đồng / kg.

Khoai lang tím giá bao nhiêu?

5. Món ngon từ khoai lang tím

Bánh trung thu khoai lang tím

Món khoai lang tím luôn có màu sắc nổi bật, đặc biệt là các loại bánh. Bánh trung thu khoai lang tím có lớp vỏ bánh bùi bùi, ngọt nhẹ vừa dễ ăn lại rất bổ dưỡng, màu tím của khoai quyện với màu vàng của bánh rất dễ nhận thấy.

READ  Ống hút tre là gì? Cách làm, sử dụng và nơi mua ống hút tre chất lượng | sola.vn

Bánh trung thu khoai lang tím

Chè khoai lang tím

Kết hợp màu tím thơm ngon của khoai với vị béo ngậy của nước cốt dừa sẽ cho ra món canh khoai lang tím Đài Loan đậm đà. Món chè này không chỉ ngọt mà còn rất bổ dưỡng. Nếu có dịp hãy vào bếp trổ tài làm món chè này ngay nhé!

Chè khoai lang tím

Nước ép khoai lang tím Trà tâm linh

Chè trôi là một loại chè truyền thống lâu đời của dân tộc ta, ngày nay ngoài những viên chè đen “trắng, tròn” thì chị em pha thêm nhiều màu khác để món chè thêm phần hấp dẫn và gây chú ý. Hãy thử ngay cách làm nước ép khoai lang tím vừa tuyệt vời vừa đẹp da lại bổ dưỡng.

Nước ép khoai lang tím Trà tâm linh

Bánh khoai lang tím

Với công thức đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể làm được món bánh khoai lang tím thơm ngon, đẹp mắt chắc chắn cả nhà sẽ mê.

Súp khoai lang tím

Chắc chắn đó sẽ là một món ăn không thể bỏ qua trong số những món ăn ngon nhất từ ​​khoai lang tím, món bánh canh với lớp vỏ mềm, có màu tím rất thú vị, vị thịt khoai quyện với vị ngọt của đường xương sẽ giúp bạn. Món ngon cùng gia đình bạn.

Súp khoai lang tím

Bánh crepe khoai lang tím

Bánh crepe luôn được nhiều người yêu thích bởi hương vị độc đáo, sự kết hợp giữa khoai lang tím với bánh crepe sẽ khiến món bánh này càng trở nên đặc biệt hơn. Từng miếng bánh crepe thơm ngon, ngọt ngào với màu tím hấp dẫn cả nhà ăn một lần sẽ nhớ mãi.

Bánh crepe khoai lang tím

Vừa rồi Điện máy XANH đã chia sẻ đến các bạn những thông tin về công dụng, giá cả cũng như hương vị thơm ngon của khoai lang tím, hy vọng bài viết này sẽ giúp các bạn có thêm kinh nghiệm làm bếp, giúp ích và có thêm nhiều sự lựa chọn cho việc bếp núc nhé!

* Tham khảo thông tin và tổng hợp từ nguồn Health Line.

Huỳnh Thị Ánh Tuyết biên tập; Xuất bản 02/03/2021

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud