1. Làm thế nào để làm sạch dạ dày lợn?
Nguyên liệu phải chuẩn bị
- 100 gram muối hột hoặc muối ăn bình thường.
- Chanh vàng.
- Rượu gừng (nếu có).
- 100 ml giấm.
- Một số đồ dùng nhà bếp khác như đồ dùng, ốc vít, đũa, …
Các bước thực hiện
Bước 1: Lộn mặt trong của dạ dày lợn ra ngoài rồi rửa trực tiếp với nước.
Bước 2: Tiếp tục cho muối vào, chà xát mạnh để tiếp tục làm sạch dạ dày, giúp dạ dày hết nhớt. Xả lại với nước.
Bước 3: Tiếp tục vắt vài lát chanh và xoa lên bụng trong 10 phút cho sạch trở lại. Sau đó tiếp tục xả sạch với nước.
Bước 4: Tráng giò heo qua nước sôi có pha muối, phân và rượu gừng (nếu có).
Bước 5: Bóc lớp màng trắng dính trên bao tử.
Bước 6: Rửa sạch và lau khô dạ dày.
2. Cách làm 7 món ngon từ dạ dày rất dễ
Bụng heo nấu dưa chua
Bao tử nấu dưa chua là món ăn ngon mà bạn nên thử đưa vào khẩu phần ăn của gia đình mình để đa dạng khẩu phần ăn. Mùi thơm ngào ngạt, bao tử hấp thụ vị ngọt của thịt nướng với hương vị rất lạ miệng sẽ khiến món ăn của bạn ngon miệng hơn.
Thịt lợn kho tiêu xanh
Bì heo ngâm ớt xanh sẽ dậy mùi tiêu, những miếng bao tử xám xịt quyện với vị cay của ớt xanh và mùi ngọt dịu. Đây là món ăn mà bạn không nên bỏ qua trong bữa cơm gia đình hàng ngày.
Bao tử heo kho nước dừa
Vị ngọt nhẹ của nước dừa quyện với những miếng dạ dày tạo nên món thịt heo gói nước dừa ngon khó quên. Bạn có thể trổ tài làm món ăn này để cả nhà cùng thưởng thức nhé.
Thăn heo ngũ vị
Màu vàng óng ả của những miếng dạ dày và hương vị đậm đà của ngũ vị đã tạo nên món bao tử heo ngũ vị rất ngon và thú vị. Bạn hoàn toàn có thể chế biến món ăn này để làm món nhậu hoặc dùng trong bữa cơm gia đình.
Bao tử heo trộn cay
Với món dạ dày trộn chua cay này, bạn sẽ dễ dàng thưởng thức hương vị của “bữa tối” trứ danh. Do đó, đồng thời, hãy cố gắng thay thế khẩu vị của cả nhà bằng những món ăn được chế biến từ dạ dày.
Bụng heo cuộn trứng cuộn
Bao tử ngọt, trứng đánh tan, dưa cải giòn, 3 nguyên liệu này kết hợp với nhau rất hài hòa chắc chắn sẽ là món ăn ngon nhất trong bữa cơm cuối tuần của bạn.
Bụng heo nấu nấm
Những miếng dạ dày chín mềm nhưng vẫn còn chút bùi và thơm mùi nấm khi nhai sẽ khiến cả nhà bạn thích mê. Món canh nấu này là một gợi ý tuyệt vời để bạn đưa vào bữa ăn hàng ngày của gia đình.
Trên đây là hướng dẫn cách làm sạch dạ dày heo và một số món ngon chế biến từ dạ dày heo mà bạn có thể tham khảo để chế biến món ăn gia đình thêm thú vị. Chúc các bạn thành công![pdẫnChúccácbạnthựchiệnthànhcông![pdẫnChúccácbạnthựchiệnthànhcông!
Biên tập bởi Lee Min Kha; xuất bản ngày 26 tháng 12 năm 2019