Cách chọn mua và ngâm măng khô nhanh mềm cho món ngon ngày Tết | sola.vn

Đầu tiên Cách nhận biết măng khô kém chất lượng

  • Măng khô có màu vàng tươi, đẹp mắt thường được trộn thêm lưu huỳnh để tạo màu sắc gây chú ý cho khách hàng.
  • Ngoài ra, khi bạn ngửi thấy mùi măng lạ nghĩa là măng kém chất lượng, không ngon.
  • Bạn nên quan sát kỹ bề mặt của măng khô, nếu thấy có những vết bẩn, thân măng dễ bị gãy thì có thể là do thân măng đã được hình thành lâu ngày, ăn uống không đảm bảo. sức khỏe tốt. .

2 Cách chọn mua măng khô ngon và an toàn

Về màu sắc

Khi chọn măng khô, bạn hãy chú ý đến màu sắc của cành tre, măng khô sẽ có màu hơi vàng, hổ phách xen kẽ và sáng hơn một chút.

Nên chọn loại măng có màu sắc tương đối đồng đều, ít xơ.

Chọn mua măng khô ngon

Về hình dạng

Chọn những loại măng có hình lưỡi heo (giống hình dạng giống thịt heo), kích thước vừa phải, đốt ngắn, khi ăn sẽ mềm, tiết kiệm thời gian nấu nướng của bạn.

Ngoài ra, bạn có thể ưu tiên mua phần thân măng vì khi nấu măng ăn sẽ ngon và mềm hơn phần thân của măng.

READ  Tổng hợp cách bảo quản cà chua lâu, để dành dùng quanh năm | sola.vn

Về hình dạng

Về mùi

Khi để gần, bạn sẽ ngửi thấy mùi nồng, đặc trưng của cây tre. Không nên chọn mua những loại măng có mùi hơi khét hoặc mùi lạ, vì chúng thường được sấy bằng lưu huỳnh chứ không được sấy khô tự nhiên.

Tránh lấy măng khô có màu xám, đốm xám đen khi sờ vào phải còn ẩm, mềm và dẻo.

Về mùi

Về bao bì và xuất xứ

Hiện nay, măng khô được bày bán tràn lan trên thị trường nên để đảm bảo an toàn, bạn nên mua măng khô có nhãn mác, nguồn gốc rõ ràng, chú ý ngày sản xuất và hạn sử dụng.

Đừng mua sản phẩm quá rẻ hoặc quá nguyên bản!

Về bao bì và xuất xứ

3 Cách phơi măng khô nhanh khô

Măng lấy về rửa sạch, cho vào thau nước đá ngâm qua đêm.

Sáng hôm sau, bạn cho nước vào để làm ẩm các chụp măng, rửa thật sạch từng miếng măng. Bạn rửa sạch thân tre để thân tre không bị ướt.

Sau khi rửa sạch cành tre, bạn cho nước ngập cành tre và tiếp tục ninh cho măng mềm trong 3-4 tiếng.

Lời khuyên: Bạn cần lưu ý hàng ngày thay nước để làm ẩm thân tre và rửa măng thật sạch.

Cách phơi măng khô nhanh khô

4 Cách Luộc Măng Khô đúng cách

Sau khi làm ẩm măng, bạn tiến hành luộc măng. Bạn cho miếng tre đã khô vào bát, đổ nước ngập cành tre, đun cho nước sôi rồi hạ nhỏ lửa, nấu trong 15 phút rồi cho măng vào rổ. Rửa sạch măng bằng nước lạnh.

READ  Tôm càng xanh làm gì ngon? Tổng hợp 10 món ngon từ tôm càng xanh | sola.vn

Cách Luộc Măng Khô đúng cách

Tiếp tục cho nước lạnh vào nồi tiếp tục khuấy đều. Lặp lại như vậy khoảng 3 lần cho đến khi nước trong dần, không còn thấy màu vàng sậm là được.

Cuối cùng, bạn cho măng vào một miếng vải để lau khô, dùng dao cắt bỏ phần thân già, cứng và thâm đen là xong, bạn cho măng vào bao để chế biến ngay.

Lời khuyên: Bạn có thể thấy măng đã luộc bằng cách dùng móng tay ấn vào măng nếu thấy mềm, dễ cắt.

Cách Luộc Măng Khô đúng cách

Hi vọng với bài viết cách mua bán măng khô mà Điện máy XANH chia sẻ trên đây sẽ giúp bạn có thêm những thông tin bổ ích và những mẹo hay để thực đơn món ăn ngày tết thêm phần đa dạng và thú vị. Chúc may mắn!

Nguyễn Dạ Thu Thảo biên tập; Cập nhật 01/01/2022

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud